Resep Cara Membuat Kolak Pisang

Resep Cara Membuat Kolak Pisang

Resep Cara Membuat Kolak Pisang. Kolak atau kolek adalah masakan penyegar ringan yang berupa rebusan kuah dari buah pisang, umbi jalar, salut biji nangka atau umbi singkong yang dicampur dengan cairan manis gula jawa dan santan serta daun pandan sebagai pewangi. Kolak sangat populer diseluruh daerah di indonesia, selain karena cara pembuatannya yang mudah, variasinya pun hampir tidak dikenal tempatan dalam resepnya.

Masakan kolak juga banyak macamnya, mulai dari kolak pisang ubi, kolak nangka, kolak biji salak dan masih banyak lainnya. Kolak biasanya disajikan pada acara ataupun hari-hari tertentu seperti pada bulan ramadhan misalnya, kolak dibuat untuk menu berbuka puasa.

Resep Cara Membuat Kolak Pisang. Kolak pisang merupakan salah satu jenis masakan tradisional. Kolak pisang yang salah satu bahan baku utamanya adalah buah pisang ini sudah tidak asing lagi bagi kita, dengan citarasa tersendiri membuat kolak ini disukai bayak orang. Nah? untuk ibu-ibu pecinta masakan kolak, kali ini kami memberikan tips dan cara membuat kolak pisang untuk anda praktekkan sendiri dirumah, silahkan.

Bahan :

• 6-8 buah pisang raja, dikupas kulitnya dan dipotong serong.
• 500 gram gula jawa yang telah disisir.
• 200 gram buah nangka, dipotong kecil.
• 75 gram kolang-kaling, dibelang menjadi dua bagian.
• 50 gram gula pasir.
• 2-3 lembar daun pandan, iris-lah menjadi beberapa bagian.
• 1,5 liter santan kelapa encer.
• 1/2 liter santan kental.
• 1 sendok teh garam.

Cara membuat dan memasak kolak pisang :

1. Rebus santan encer, masukkan kolang-kaling, gula pasir, gula jawa, garam dan potongan daun pandan menjadi satu hingga mendidih.
2. Tambahkan pisang dan santan kental, rebus hingga mendidih sambil terus diaduk secara perlahan.
3. Matikan api, masukkan kolak ke mangkuk untuk disajikan.
4. Taburi kolak dengan potongan buah nangka.
5. Kolak pisang sudah siap untuk di sajikan, silahkan.

Saran : Setelah santan kental direbus dengan bahan lain, aduklah santan terus menerus dan secara perlahan supaya santan tidak pecah.

Demikianlah Resep Cara Membuat Kolak Pisang untuk kali ini. Baca juga Resep Cara Membuat Kue Cenil sebelumnya. Selamat mencoba, semoga masakan kolak pisang bikinan anda dapat menjadi kegemaran anda dan siapapun yang merasakannya.

Ditulis oleh: Admin dari Resep Masakan Tradisional Updated at : 07.41 

 

Sumber : http://id.resepmasaktradisional.com/2013/07/Cara-Membuat-Kolak-Pisang.html

 

Resep Cara Membuat Bubur Tinutuan

Resep Cara Membuat Bubur Tinutuan

Resep Cara Membuat Bubur Tinutuan

Resep Cara Membuat Bubur Tinutuan. Berikut ini merupakan Resep Cara Membuat Bubur Tinutuan yang kami kategorikan ke dalam label Bubur . Silahkan buat para pecinta makanan bubur untuk mempraktekan Resep Cara Membuat Bubur Tinutuan berikut ini dirumah.



Bahan :

• 2 mangkok beras
• 6-8 mangkok air
• 1 mangkok jagung merah yang telah disisir
• 1 batang ubi merah
• daun ubi, daun singkong, kangkung, bayam, daun pepaya, daun kemangi secukupnya
• Untuk jagung merah bisa anda ganti dengan jagung yang ada, kalau bisa jangan yang terlalu tua. Untuk daun-daunnya bisa disesuaikan dengan selera Anda dan ketersediannya.

 Bumbu :

• 1 batang serai, daun kunyit, daun bawang merah, garam, vitsin/penyedap (sedikit saja, kalau bisa gak usah pakai).

Cara Membuat Resep Cara Membuat Bubur Tinutuan :

1. Beras setelah dicuci dimasak dengan air sampai mendidih. 
2. Jagung yang telah disisir dimasukkan dan dibiarkan sampai matang, kemudian masukkan ubi. 
3. Setelah semuanya matang, masukkan sayuran berurutan menurut kekuatan lamanya menjadi masak (dari yang paling lama sampai yang paling cepat masak). Untuk urutan sayur jangan sampai terbalik, karena bisa jadi salah satu sayur sudah menjadi sangat lunak tai yang lain masih agak mentah. 
4. Seanjutnya aduk terus sampai semuanya masak. Kemangi dan daun bawang merah dimasukkan bila sudah diangkat.
5. Saat dihidangkan bisa ditambah dengan ikan cakalan (berupa ikan asap yang di iris kecil-kecil atau berupa abon). Silahkan :)

Demikianlah Resep Cara Membuat Bubur Tinutuan untuk kali ini. Baca juga Resep Cara Membuat Rujak Soto sebelumnya.
Selamat Mencoba.

Ditulis oleh: Admin dari Resep Masakan Tradisional Updated at : 06.00 

 

Sumber : http://id.resepmasaktradisional.com/2012/11/Cara-Membuat-Bubur-Tinutuan.html 

Resep Cara Membuat Kue Lapis

Resep Cara Membuat Kue Lapis

Resep Cara Membuat Kue Lapis.

Resep Cara Membuat Kue Lapis. Berikut ini merupakan Resep Cara Membuat Kue Lapis yang kami kategorikan ke dalam label Resep Kue. Kue lapis ini juga merupakan salah satu makanan tradisional jawa, kue ini sering kita temui di pasar jajanan ataupun di acara-acara tertentu. Kue yang mempunyai beragam warna ini diminati banyak orang, selain karena pembuatannya yang mudah tetapi juga kue ini mempunyai citarasa tersendiri. Silahkan buat para pecinta makanan kue untuk mempraktekan Resep Cara Membuat Kue Lapis berikut ini dirumah.

Bahan untuk kue lapis :

• 200 gram tepung sagu atau tepung kanji.
• 75 gram tepung beras.
• 200 gram gula pasir.
• 1/4 sendok teh vanili bubuk.
• 1/2 sendok teh garam.
• 600 ml santan dari 1 butir kelapa , ambil 150 ml santan, didihkan.
• 2 tetes pewarna merah.
• 3 tetes pewarna hijau.

Cara membuat dan memasak kue lapis :

1. Cairkan 50 gram tepung sagu dengan 50 ml santan. Tuang 150 ml santan mendidih dan gula sambil diaduk rata. Dinginkan.
2. Campur sisa tepung sagu, tepung beras, vanili, dan garam. Tuang ke dalam adonan sagu diatas sambil diuleni dan dituang santan sedikit – sedikit sampai rata.
3. Ambil adonan 6 sendok makan adonan. Tambahkan pewarna merah. Bagi sisa adonan menjadi 2. Satu bagian tambahkan pewarna hijau, satu bagian biarkan putih.
4. Siapkan loyang 16 x 16 x 7 cm yang dioles minyak dan dialas plastik.
5. Tuang selapis adonan putih (90 ml). Kukus 5 menit sampai matang. Tuang selapis hijau (90 ml). Kukus 5 menit sampai matang. Lakukan sampai adonan habis.
6. Terakhir tuang selapis adonan merah.
7. Kukus 15 menit sampai matang. Potong – potong setelah dingin. hidangkan.

Demikianlah Resep Cara Membuat Kue Lapis untuk kali ini. Baca juga Resep Cara Membuat Soto Sulung sebelumnya. selamat mencoba, semoga masakan kue lapis bikinan anda dapat menjadi kegemaran anda dan siapapun yang merasakannya.

Ditulis oleh: Admin dari Resep Masakan Tradisional Updated at : 00.00 

 

Sumber : http://id.resepmasaktradisional.com/2012/11/Cara-Membuat-Kue-Lapis.html 

Resep Cara Membuat Cilok

Resep Cara Membuat Cilok

Resep Cara Membuat Cilok

Resep Cara Membuat Cilok. Berikut ini merupakan Resep Cara Membuat Cilok yang kami kategorikan ke dalam label Resep Cemilan dan Resep Bakso. Cilok merupakan makanan tradisional khas jawa barat. Makanan yang berbahan dasar tepung kanji ini disukai banyak orang, khususnya anak-anak. Dengan olahan dan bahan yang ada, serta dengan tambahan bumbu pelengkap berupa saus kacang dan kecap membuat makanan ini menjadi enak untuk dinikmati. Silahkan buat para pecinta makanan bakso dan cemilan untuk mempraktekan Resep Cara Membuat Cilok berikut ini dirumah.

Berikut bahan untuk cilok :

• 500 gram tepung kanji.
• 250 gram tepung terigu.
• Air panas secukupnya (kira-kira saja, tdk ada takarannya, tapi jgn terlalu banyak).
• Garam, gula, merica secukupnya.
• Irisan daun bawang.

Berikut bahan untuk isi cilok :

• Gajih sapi atau abon atau sosis atau keju.

Berikut bahan untuk bumbu kacang :

• 150 gram kacang tanah yg sdh digoreng.
• Gula merah secukupnya.
• Garam secukupnya.
• 3 siung bawang putih.
• 3 buah cabe merah keriting (sesuai selera).

Cara membuat dan memasak cilok :

1. Tepung terigu, garam, gula, merica dicampur dengan air panas sampai basahnya merata (jangan sampai terlalu cair).
2. Setelah menunggu sampai agak dingin masukkan tepung kanji, daun bawang, lalu uleni.
3. Setelah kalis, siapkan air untuk merebus yang sudah diberi garam dan sedikit minyak.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan (bisa diisi gajih atau abon atau keju atau sosis atau daging ayam atau sapi) dan masukkan pada air yg mendidih. Jika telah mengapung dan berwarna mengkilat, angkat lalu tiriskan.

Cara membuat bumbu kacang :

1. Semua bahan di blender lalu didihkan sampai mengental.

Demikianlah Resep Cara Membuat Cilok untuk kali ini. Baca juga Resep Cara Membuat Sate Padang sebelumnya. Selamat Mencoba, semoga masakan cilok bikinan anda dapat menjadi kegemaran anda dan siapapun yang merasakannya.

Ditulis oleh: Admin dari Resep Masakan Tradisional Updated at : 12.00

 

Sumber : http://id.resepmasaktradisional.com/2012/11/Cara-Membuat-Cilok.html 

Resep Cara Membuat Perkedel Kentang

Resep Cara Membuat Perkedel Kentang

Resep Cara Membuat Perkedel Kentang.

Resep Cara Membuat Perkedel Kentang. Berikut ini merupakan Resep Cara Membuat Perkedel Kentang yang kami kategorikan ke dalam label Resep Lauk-Pauk. Perkedel kentang merupakan salah satu makanan tradisional khas indonesia, Makanan ini sudah tidak asing lagi di masyarakat, perkedel kentang ini merupakan makanan olahan yang berbahan kentang, perkedel kentang ini mempunyai citarasa sendiri sehingga banyak diminati banyak orang. Silahkan buat para pecinta makanan lauk-pauk untuk mempraktekan Resep Cara Membuat Perkedel Kentang berikut ini dirumah.

Berikut adalah bahan untuk perkedel kentang :

• Kentang 1000 gram.
• Daging giling 250 gram.
• Seledri cincang 4 sendok makan.
• Bawang goreng 4 sendok makan.
• Kuning telur 2 butir.
• Putih telur 3 butir.
• Garam 1/2 sendok teh.
• Pala bubuk 1/2 sendok teh.
• Merica bubuk 1 sendok teh.
• Penyedap rasa secukupnya.
• Minyak goreng 500 ml, untuk menggoreng.

Cara membuat dan memasak Perkedel Kentang : 

1. Pertama, Bersihkan kentang, potong-potong lalu goreng setengah kering. Sisihkan. Haluskan kentang hingga rata.
2. Campur kentang halus, daging giling, bawang goreng, seledri cincang, garam, pala bubuk, merica bubuk, dan penyedap rasa. Aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan kuning telur, aduk rata. Bentuk bulat pipih  
4. Celupkan dalam putih telur hingga rata, lalu goreng hingga berwarna kecokelatan. Angkat,dan sajikan , silahkan :)

Demikianlah Resep Cara Membuat Perkedel Kentang untuk kali ini. Baca juga Resep Cara Membuat Kue Carabikang sebelumnya. selamat mencoba, semoga masakan perkedel kentang bikinan anda dapat menjadi kegemaran anda dan siapapun yang merasakannya.

Ditulis oleh: Admin dari Resep Masakan Tradisional Updated at : 00.45 

 

Sumber : http://id.resepmasaktradisional.com/2012/11/Cara-Membuat-Perkedel-Kentang.html 

Resep Cara Membuat Siomay Ikan Tenggiri

Resep Cara Membuat Siomay Ikan Tenggiri

 Resep Cara Membuat Siomay Ikan Tenggiri .

Resep Cara Membuat Siomay Ikan Tenggiri. Berikut ini merupakan  Resep Cara Membuat Siomay Ikan Tenggiri  yang kami kategorikan ke dalam label Resep Adonan. Siomay pada umumnya dibuat dari bahan utama daging sapi, berbeda dengan siomay yang satu ini, siomay ini dibuat menggunakan bahan utama ikan tenggiri. Dengan bumbu dan olahan dan aroma khas yaitu ikan tenggiri membuat siomay ini diminati banyak orang, karena mempunyai citarasa yang berbeda. Silahkan buat para pecinta makanan adonan untuk mempraktekan  Resep Cara Membuat Siomay Ikan Tenggiri  berikut ini dirumah.

Bahan :

• 300 gram daging ikan tenggiri, cincang halus.
• 1 butir telur ayam, kocok lepas.
• 1 batang daun bawang.
• 1 sendok makan minyak wijen.
• Merica, garam, gula , secukupnya.
• 50 gram tepung kanji ( secukupnya saja, sampai adonan dirasa udah pekat nempel).
• 100 ml air kaldu (bisa juga menggunakan kaldu dari tulang ikan tenggiri).

Bahan untuk saus kacang :

• 300 gram kacang tanah sangrai.
• 2 sendok makan garam.
• Air matang secukupnya.
• 4 buah bawang putih.
• 2 sendok makan gula pasir.
• Cabai merah secukupnya (sekitar 5 buah cabai merah, lalu buang bijinya. cabai merah keriting 4 buah, atau sesuai selera pedas anda).

Bahan pelengkap :

• Kol , buang tulang yang tebal dan keras.
• Kentang.
• Telor ayam rebus.
• Jeruk limau Kecap
• Tahu putih.
• Pare.
• Saus sambal.

Cara membuat dan memasak Siomay Ikan Tenggiri  :

1. Pare dibuang bijinya. Potong-potong silinder ukuran 5 cm yang berlubang atas bawahnya. Kentang dipotong-potong, tahu dipotong menjadi segitiga kira-kira masing-masing 6 cm, lalu kerok salah satu sisinya. kerukan tahu ini dihancurkan, kemudian campur jadi satu dengan bahan siomai.
2. Masukkan adonan siomay ke bagian tahu yang dikeruk, masukkan juga ke dalam pare, sisanya di bentuk bulat-bulat pakai sendok terus direbus di air mendidih sampai matang. Jika sudah matang , buletan ini akan mengapung di air.
3. Kukus kol, kentang, pare, tahu sampai matang. Jangan lupa jaring-jaring dandangnya dialasi plastik tahan panas supaya yang dikukus tidak nempel di jaring-jaring dandang.

Cara membuat saus kacangnya :

1. Kacang diulek, sisihkan, Goreng cabai dan bawang putih sampai layu lalu haluskan bersama gula dan garam. Campur dengan kacang halus. Tambahkan air secukupnya, sampai kental atau encer , sesuai selera anda.
2. Terakhir hidangkan siomay, kol, tahu, kentang, pare, dan telor. Tambahkan kecap dengan perasan jeruk limua. 

Demikianlah  Resep Cara Membuat Siomay Ikan Tenggiri  untuk kali ini. Baca juga Resep Cara Membuat Plecing Kangkung (Bali) sebelumnya. Selamat mencoba, semoga siomay ikan tenggiri bikinan anda apat menjadi kegemaran anda dan siapapun yang merasakannya.

Ditulis oleh: Admin dari Resep Masakan Tradisional Updated at : 01.48 

 

Sumber : http://id.resepmasaktradisional.com/2013/01/Cara-Membuat-Siomay-Ikan-Tenggiri.html 

Resep Cara Membuat Tongseng Kambing (Solo)

Resep Cara Membuat Tongseng Kambing (Solo)

Resep Cara Membuat Tongseng Kambing (Solo)

Resep Cara Membuat Tongseng Kambing (Solo).  Berikut ini merupakan Resep Cara Membuat Tongseng Kambing (Solo) yang kami kategorikan ke dalam label resep Semur dan Sup. Tongseng kambing merupakan masakan yang sudah tidak asing lagi bagi kita, tongseng kambing banyak ditemukan diberbagai daerah  salah satunya di solo. Tongseng kambing khas solo ini memang berbeda dengan tongseng kambing yang lainnya, tongseng kambing khas solo ini mempunyai citarasa tersendiri yang membuat masakan ini diminati banyak orang, khususnya orang solo. Silahkan buat para pecinta makanan semur dan sup untuk mempraktekan Resep Cara Membuat Tongseng Kambing (Solo) berikut ini dirumah.

Bahan :

• Daging kambing, 500 gram, potong dadu besar.
• Kol, 200 gram, buang tulangnya, potong kasar.
• Cabai merah, 3 buah, iris tipis.
• Cabai rawit, 4 buah, atau sesuai selera, iris tipis.
• Tomat, 2 buah, potong kasar.
• Jahe, 1 cm, memarkan.
• Lengkuas, 1 cm, memarkan.
• Bawang putih, 1 siung, iris tipis.
• Bawang merah, 3 butir, iris tipis.
• 2 lembar, Daun jeruk.
• Kecap manis, 5 sendok makan.
• Air, 1.5 liter.
• Minyak goreng, secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan :

• Bawang putih, 3 siung.
• Bawang merah, 5 butir.
• Merica bubuk, 1 1/2 sendok teh.
• Kunyit bubuk, 1/2 sendok teh.
• Garam, secukupnya.
• Gula pasir, secukupnya.
• Pelengkap.
• Jeruk nipis, secukupnya.

Cara membuat dan memasak tongseng kambing (solo) :

1. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus, jahe, lengkuas dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan daging kambing, masak hingga berubah warna.
3. Tuang air, masak hingga daging lunak.
4. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan kecap manis, cabai rawit, tomat dan kol, aduk rata. Tambahkan rebusan daging, didihkan kembali. Angkat. Sajikan hangat dengan pelengkapnya.
5. Untuk 4 porsi Tongseng Kambing

Tips tongseng kambing :

• Agar daging cepat lunak, pilih daging dari kambing yang masih muda.
• Agar daging cepat lunak, tambahkan parutan nanas atau bubuk papain sebelum daging dimasak.
• Pilihlah tomat yang sudah tua tapi masih keras agar tidak hancur saat dimasak.

Demikianlah Resep Cara Membuat Tongseng Kambing (Solo) untuk kali ini. Baca juga Resep Cara Membuat Kaledo (Palu) sebelumnya. Selamat mencoba, semoga masakan tongseng kambing bikinan anda dapat menjadi kegemaran anda dan siapapun yang merasakannya.

Ditulis oleh: Admin dari Resep Masakan Tradisional Updated at : 14.00 

 

Sumber : http://id.resepmasaktradisional.com/2012/11/Cara-Membuat-Tongseng-Kambing.html 

Resep Cara Membuat Kue Bika Ambon (Medan)

Resep Cara Membuat Kue Bika Ambon (Medan)

Resep Cara Membuat Kue Bika Ambon (Medan). Berikut ini merupakan Resep Cara Membuat Kue Bika Ambon (Medan) yang kami kategorikan ke dalam Label Kue. Kue bika ambon merupakan salah satu kue tradisional khas indonesia. Mengapa dinamakan kue bika ambon? kue ini di ilhami dari kue melayu yaitu bika atau bingka, sedangkan kata ambon itu didapat karena pertama kali kue ini dijual di jalan Jl. Ambon - Sei Kera Medan.

Resep Cara Membuat Kue Bika Ambon (Medan). Kue bika ambon ini sudah dapat ditemukan diberbagai daerah dan biasa kita temukan di pasar jajanan. Kue ini mempunyai citarasa tersendiri sehingga digemari banyak orang. Nah, bagi anda yang ingin membuat sendiri kue ini, Silahkan untuk mempraktekan Resep Cara Membuat Kue Bika Ambon (Medan) berikut ini dirumah.

Bahan 1 (biang):

• 100 gram tepung terigu protein sedang.
• 125 mili liter air.
• 1 bungkus ragi instan.

Bahan 2 :

• 300 mili liter santan dari 1 butir kelapa.
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk.
• 15 lembar daun jeruk, sobek-sobek.
• 2 batang Serai, memarkan.
• 2 lembar daun pandan.
• 1 sendok teh garam.
• 300 gram gula pasir.
• 225 gram tepung sagu tani.
• 25 gram tepung ketan.
• 7 butir telur.

Cara membuat dan memasak kue bika ambon :

1. Aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit.
2. Rebus santan, kunyit bubuk, daun jeruk, Serai, daun pandan, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Ukur 450 ml.
3. Campur tepung sagu tani, tepung ketan, dan biang. Uleni dengan mixer baling – baling spiral sampai rata.
4. Tambahkan telur satu persatu sambil diuleni rata menggunakan baling – baling mixer spiral.
5. Masukkan rebusan santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan dengan baling - baling mixer telur selama 15 menit. Diamkan 2 jam.
6. Panaskan cetakan kue lumpur dengan ditambah kelapa parut sampai berminyak. Buang kelapanya dan bersihkan dengan lap bersih.
7. Panaskan kembali cetakan dengan api besar. Tuang adonan sampai setinggi 3/4 cetakan. Kecilkan api. Biarkan sampai berlubang-lubang. Tutup dan biarkan sampai matang.

Demikianlah Resep Cara Membuat Kue Bika Ambon (Medan) untuk kali ini. Baca juga  Resep Cara Membuat Telur Bumbu Bali  sebelumnya. Selamat Mencoba, semoga masakan kue bika ambon bikinan anda dapat menjadi kegemaran anda dan siapapun yang merasakannya.

Ditulis oleh: Admin dari Resep Masakan Tradisional Updated at : 02.54 

 

Sumber : http://id.resepmasaktradisional.com/2012/11/Cara-Membuat-Kue-Bika-Ambon.html

 

Resep Cara Membuat Kue Klepon Ubi

Resep Cara Membuat Kue Klepon Ubi

Resep Cara Membuat Kue Klepon Ubi. Klepon ubi adalah sejenis makanan tradisional atau kue tradisional khas indonesia. Kue klepon ini termasuk dalam kategori jajanan pasar. Kue ini terbuat dari tepung beras ketan dan diisi dengan gula merah serta direbus dalam air mendidih. Kue klepon ini biasanya menggunakan parutan kelapa sebagai bahan taburannya dan daun pisang sebagai wadahnya.

Kue klepon ubi berbeda dengan kue klepon biasa. Kue klepon ubi menggunakan tambahan ubi sebagai bahan utamanya. Jenis variasi kue klepon ini juga berbeda beda dari warna putih, hijau, tergantung dari selera pembuatnya, untuk klepon ubi biasanya berwarna kuning. Citarasa yang nikmat dan kelegitannya membuat kue ini digemari banyak kalangan masyarakat indonesia.

Resep Cara Membuat Kue Klepon Ubi. Nah, bagi anda penggemar makanan kue yang ingin mencoba membuat sendiri kue klepon ubi ini , jangan khawatir, Kali ini resepmasaktradisional akan memberikan sedikit resep dan cara membuat kue klepon ubi untuk anda praktekkan sendiri dirumah. Berikut resep dan tipsnya, silahkan.

Berikut bahan untuk kue klepon ubi :

• 300 gram ubi, dikukus dan dihaluskan.
• 80 gram tepung sagu.
• 1/2 sendok teh garam (secukupnya).
• 5 tetes pewarna kuning.

Bahan untuk isi :

• 100 gram gula merah, disisir halus.

Bahan untuk pelapi (Semua bahan dikukus selama 15 menit):

• 200 gram kelapa yang sudah diparut kasar.
• 1 lembar daun pandan, disimpulkan.
• 1/4 sendok teh garam

Cara membuat dan memasak kue klepon ubi :

1. Pertama, uleni ubi, tepung sagu, garam dan pewarna kuning hingga rata dan menggumpal.
2. Selanjutnya, ambil sedikit adonan. Beri isi gula merah lalu bentuk bulat kecil.
3. Didihkan air. Masukkan adonan yang sudah dibentuk. Rebus kue sampai terapung, angkat dan tiriskan.
4. Kemudian, gulingkan kue dibahan pelapis.
5. Sajikan klepon di daun yang sudah dibentuk suji.

Demikianlah Resep Cara Membuat Kue Klepon Ubi untuk kali ini. Baca juga Resep Cara Membuat Bandeng Bumbu Tomat sebelumnya. selamat mencoba, semoga masakan  kue klepon ubi bikinan anda dapat menjadi kegemaran anda dan siapapun yang merasakannya.

Ditulis oleh: Admin dari Resep Masakan Tradisional Updated at : 21.42 

 

Sumber : http://id.resepmasaktradisional.com/ 

 

Nasi

Menggunakan Kerbau untuk membajak sawah di Jawa; Nasi adalah makanan pokok rakyat Indonesia; Indonesia adalah negara penghasil beras terbesar ketiga di dunia. Pertanian padi banyak mengubah bentang alam Indonesia.

Nasi adalah bahan makanan pokok bagi seluruh lapisan masyarakat Indonesia modern,^[1] dan pertanian padi menempati posisi utama dalam kebudayaan Indonesia; membentuk bentang alam; dijual di pasar; merupakan bahan dasar banyak jenis makanan dari yang gurih hingga manis. Pada umumnya beras dimakan dalam bentuk nasi biasa yang bercita-rasa tawar dengan sedikit sayur-mayur dan lauk-pauk teman nasi disisinya sebagai sumber protein dan sumber gizi lainnya. Beras juga dapat dijadikan ketupat (beras dikukus dalam anyaman daun kelapa), lontong (beras dikukus dalam kemasan daun pisang), intip (kerupuk beras), jajanan, bihun, mi, arak beras, dan nasi goreng.^[2]
Padi termasuk dalam pola makan sehari-hari, akan tetapi seiring berkembangnya teknologi, maka dimungkinkan untuk memperjualbelikan padi dan beras dari tempat lain. Bukti temuan padi liar ditemukan di pulau Sulawesi berasal dari sekitar tahun 3000 SM. Meskipin demikian, bukti awal dari pertanian beras didapati dari prasasti abad kedelapan di Jawa yeng menyebutkan raja menerapkan pajak dalam bentuk padi. Pembagian kerja antara laki-laki, perempuan, dan hewan ternak tetap lestari dalam pertanian padi di Indonesia, seperti ditemui dalam ukiran relief candi Prambanan, Jawa Tengah yang berasal dari abad kesembilan: Bajak sawah diikatkan pada kerbau; perempuan menanam benih dan menumbuk padi, serta laki-laki mengangkut padi hasil panen dengan pikulan di pundaknya. Pada abad keenambelas, bangsa Eropa yang mengunjungi kepulauan Indonesia memandang nasi sebagai makanan bergengsi yang disajikan oleh kaum aristokrat dan ningrat saat upacara dan perayaan pesta.^[1]
Pertanian padi memerlukan sinar matahari yang cukup. Penanaman padi di Indonesia terkait dengan perkembangan perkakas pertanian dari logam dan pemeliharaan ternak kerbau untuk membajak sawah dan kotorannya digunakan untuk pupuk. Aslinya bentang alam Indonesia diselimuti oleh hutan hujan tropis, namun secara perlahan mulai digantikan dengan sawah dan permukiman untuk mengembangkan pertanian padi yang telah berkembang selama 1500 tahun.^[1]
Bahan makanan pokok lainnya adalah jagung (di kawasan kering seperti Madura dan Nusa Tenggara), sagu (di kawasan Indonesia Timur), singkong (dikeringkan dan disebut tiwul sebagai alternatif makanan pokok di kawasan gersang Jawa seperti Gunung Kidul dan Wonogiri), ketela serta umbi-umbian (khususnya pada musim paceklik).

Masakan Indonesia

Contoh hidangan Indonesia khas Sunda; ikan bakar, nasi timbel (nasi dibungkus daun pisang), ayam goreng, sambal, tempe dan tahu goreng, dan sayur asem; semangkuk air dengan jeruk nipis adalah kobokan.

Rendang daging domba

Indonesia adalah asal mula sate; salah satu makanan paling populer di negara ini, ada banyak variasi di seluruh Indonesia.

Nasi dengan lauk-pauknya

Masakan Indonesia merupakan pencerminan beragam budaya dan tradisi berasal dari kepulauan Nusantara yang terdiri dari sekitar 6.000 pulau dan memegang tempat penting dalam budaya nasional Indonesia secara umum dan hampir seluruh masakan Indonesia kaya dengan bumbu berasal dari rempah-rempah seperti kemiri, cabai, temu kunci, lengkuas, jahe, kencur, kunyit, kelapa dan gula aren dengan diikuti penggunaan teknik-teknik memasak menurut bahan dan tradisi-adat yang terdapat pula pengaruh melalui perdagangan yang berasal seperti dari India, Tiongkok, Timur Tengah, dan Eropa.
Pada dasarnya tidak ada satu bentuk tunggal "masakan Indonesia", tetapi lebih kepada, keanekaragaman masakan regional yang dipengaruhi secara lokal oleh kebudayaan Indonesia serta pengaruh asing. Sebagai contoh, beras yang diolah menjadi nasi putih, ketupat atau lontong (beras yang dikukus) sebagai makanan pokok bagi mayoritas penduduk Indonesia namum untuk bagian timur lebih umum dipergunakan juga jagung, sagu, singkong, dan ubi jalar. Bentuk lanskap penyajiannya umumnya disajikan di sebagian besar makanan Indonesia berupa makanan pokok dengan lauk-pauk berupa daging, ikan atau sayur di sisi piring.
Sepanjang sejarahnya, Indonesia telah terlibat dalam perdagangan dunia berkat lokasi dan sumber daya alamnya. Teknik memasak dan bahan makanan asli Indonesia berkembang dan kemudian dipengaruhi oleh seni kuliner India, Timur Tengah, Cina, dan akhirnya Eropa. Para pedagang Spanyol dan Portugis membawa berbagai bahan makanan dari benua Amerika jauh sebelum Belanda berhasil menguasai Indonesia. Pulau Maluku yang termahsyur sebagai "Kepulauan Rempah-rempah", juga menyumbangkan tanaman rempah asli Indonesia kepada seni kuliner dunia. Seni kuliner kawasan bagian timur Indonesia mirip dengan seni memasak Polinesia dan Melanesia.
Masakan Sumatera, sebagai contoh, seringkali menampilkan pengaruh Timur Tengah dan India, seperti penggunaan bumbu kari pada hidangan daging dan sayurannya, sementara masakan Jawa berkembang dari teknik memasak asli nusantara. Unsur budaya masakan Cina dapat dicermati pada beberapa masakan Indonesia. Masakan seperti bakmi, bakso, dan lumpia telah terserap dalam seni masakan Indonesia.
Beberapa jenis hidangan asli Indonesia juga kini dapat ditemukan di beberapa negara di benua Asia. Masakan Indonesia yang populer seperti sate, rendang, dan sambal juga digemari di Malaysia dan Singapura. Bahan makanan berbahan dasar dari kedelai seperti variasi tahu dan tempe, juga sangat populer. Tempe dianggap sebagai penemuan asli Jawa, adaptasi lokal dari fermentasi kedelai. Jenis lainnya dari makanan fermentasi kedelai adalah oncom, mirip dengan tempe tapi menggunakan jenis jamur yang berbeda, oncom sangat populer di Jawa Barat.
Makanan Indonesia umumnya dimakan dengan menggunakan kombinasi alat makan sendok pada tangan kanan dan garpu pada tangan kiri, meskipun demikian di berbagai tempat (seperti Jawa Barat dan Sumatera Barat) juga lazim didapati makan langsung dengan tangan telanjang.
Di restoran atau rumah tangga tertentu lazim menggunakan tangan untuk makan, seperti restoran seafood, restoran tradisional Sunda dan Padang, atau warung tenda pecel lele dan ayam goreng khas Jawa Timur. Tempat seperti ini biasanya juga menyajikan kobokan, semangkuk air kran dengan irisan jeruk nipis agar memberikan aroma segar. Semangkuk air ini janganlah diminum; hanya digunakan untuk mencuci tangan sebelum dan sesudah makan dengan menggunakan tangan telanjang.
Menggunakan sumpit untuk makan lazim ditemui di restoran yang menyajikan masakan Cina yang telah teradaptasi kedalam masakan Indonesia seperti bakmi atau mi ayam dengan pangsit, mi goreng, dan kwetiau goreng (mi pipih goreng, mirip char kway teow).